Chorizo med tillhörande äggröra

Du behöver:
1 chorizokorv (eller någon av de andra goda kryddiga korvarna) 
2 ägg (eko)
3-4 stora champinjoner
1/2 gul lök
1 tomat

Gör såhär:
Skär snea snitt i korven innan stekning och stek den i olje/smörblandning.
Skär lök, tomat, och champinjoner i önskad storlek, brukar ta lite halvstora bitar för att ha lite o tugga på.
Stek dessa tills de fått färg.
Knäck i äggen och vänd ett par gånger tills det blandats och ägget precis blir klart.
Servera direkt.


Det blev en rätt "matig" lunch idag efter långpromenaden så till "middag" blev det bara keso med nötter.